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  • Pastel de choclo Chileno
    2 3 dientes de ajo machacados 1 8 1 4 cdta Pasta de Habanero 1 2 cdta sal 1 2 cdta paprika 2 cdas pasas opcional 1 lb de carne de res molida baja en grasa o pollo deshuesado sin piel 1 4 taza caldo de res o pollo casero o enlatado bajo en grasa y sodio 1 2 cdta comino Pimienta negra molida a gusto Mezcla de Choclo 6 choclos maíz frescos o 3 tazas maíz congelado a temperatura de ambiente 1 8 cdta de albahaca opcional 2 cdas aceite de oliva 1 4 cdta sal 1 cda harina de maíz opcional 1 cda leche baja en grasa opcional 2 huevos duros cortados en rebanadas finas 1 cda azúcar opcional Pino relleno picadillo 1 Caliente el aceite en un sartén mediano a fuego mediano Sofría la cebolla y el ajo por 2 minutos Agregue el resto de los condimentos y las pasas Añada la carne y cocine por 4 5 minutos 2 Remueva cualquier grasa que suelte la carne y añada el caldo Tape baje el fuego y cocine por 10 15 minutos Puede cocinar el pino el día anterior y refrigerar Mezcla de Choclo 1 Desgrane y raye el choclo maíz Agregue la albahaca si la va a usar 2 En una cacerola mediana caliente a fuego lento el aceite Agregue el choclo y la sal Cocine hasta que hierva y espese unos 10 15 minutos 3 Si la masa está muy líquida puede añadirle harina de maíz Si la masa está muy espesa puede añadirle la leche Pastel de Choclo 1 Caliente el horno hasta 375 F Rocíe un molde para hornear pan con aceite vegetal en aerosol Coloque una capa de mezcla de choclo en el fondo del molde luego cubra con una capa de pino

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  • Frijoles Negros
    Rico Pechugas con Chipotle México Pescado Estilo Veracruz México Masa para Empanadas Empanadas Argentinas Picadillo de pollo Picadillo de Carne de Res Pastel de choclo Chileno Frijoles Negros Compota de frutas Merengues o suspiros budin pan Frijoles negros Cuba INSTRUCCIONES Si desea puede moler todos los ingredientes del sofrito antes de añadir a las habichuelas o los puede dejar en trozos Porciones 12 Tamaño de una Porción 1 2 taza 1 lb habichuelas negras 1 2 cebolla picada en cuatro 1 diente de ajo entero pelado 1 hoja de laurel 1 2 pimiento verde o rojo 1 4 taza sofrito 2 cdas cilantro picado 1 cda vinagre 1 cdta azúcar 1 Ablandar las habichuelas por el método descrito en la página 176 Añada cebolla ajo hoja de laurel y pimiento al agua y remueva estos ingredientes cuando las habichuelas se ablanden 2 Añada sofrito y cilantro Añada el vinagre y azúcar si va a usarlo Hierva a fuego lento y sirva 3 Algunas personas remueven 1 taza de habichuelas las muelen las regresan a la olla y las hierven por 5 minutos adicionales Esto espesa las habichuelas INTERCAMBIOS 1 1 2 Almidón Calorías 117 Calorías de la Grasa 5 Grasa

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  • Compota de frutas
    México Pescado Estilo Veracruz México Masa para Empanadas Empanadas Argentinas Picadillo de pollo Picadillo de Carne de Res Pastel de choclo Chileno Frijoles Negros Compota de frutas Merengues o suspiros budin pan Compota de frutas INSTRUCCIONES Con la gran variedad de frutas disponibles todo el año usted puede variar los sabores utilizando las que están de temporada Porciones 10 Tamaño de una Porción 1 2 taza 3 4 taza agua 1 taza manzana en trozos 1 taza peras en trozos 1 taza piña anana en trozos 1 taza mangó en trozos 1 4 taza azúcar Para darle sabor a las frutas use uno o más de los siguients ingredientes en el análisis de esta receta se use vainilla solamente 1 2 cdta extracto de vainilla 1 2 palito de canela 1 cda jugo limón dulce fresco 1 cda ralladura de limón 1 Hierva el agua Añada todos los ingredientes y los saboreantes de fruta de su preferencia Cocine a fuego mediano por 10 15 minutos Remueva la fruta del líquido y deje enfríar ambos 2 A la hora de servir coloque la fruta en platos de postre y vierta el líquido por encima INTERCAMBIOS 1 Carbohidrato Calorías 53 Calorías de

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  • Merengues o suspiros
    hornear en forma de taza para rellenarlos con rebanadas de frutas frescas o compotas véase la receta en la página 218 Horneados en porciones pequeñas se pueden usar para añadirle textura a las ensaladas de frutas o al yogur También se les puede rociar con jarabe de chocolate o caramelo Porciones 8 Tamaño de una Porción 1 merengue 3 claras de huevo a temperatura de ambiente 1 2 cdta crema tártara 1 2 taza azúcar Para darle sabor a los merengues use uno o más de los siguientes ingredientes en el análisis de esta receta se use vainilla solamente 1 4 cdta extracto de vainilla 1 cda ralladura de un limón o ralladura de naranja china 1 2 cdta canela en polvo 2 cdas chocolate semi dulce rallado 2 cdas nueces o almendras picadas finas Puede echarle unas gotas del color de su preferencia los merengues pueden ser del color que usted desea Use extractos y pigmentos aptos para alimentos 1 Caliente el horno a 275 F 2 Bata las claras con la crema tártara a velocidad alta hasta que forme picos suaves Para los expertos como lo era mi abuela puede batir las claras con dos tenedores 3 Agregue el azúcar cucharada por cucharada Continue batiendo Añada su ingrediente favorito para sabor y o color Continue batiendo hasta que la mezcla forme picos bien firmes 4 Cubra una bandeja de hornear con papel encerado o de repostería Eche el merenge por cucharadas de sopa grandes sobre el papel Deje espacio entre una y otra cucharada El merengue puede usarse como platillo o taza para postre si con la parte de atrás de una cuchara se hace una depresión en el merengue Si piensa usar el merengue para añadir textura a otros postres eche el merengue por cucharaditas 5 Horneé

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  • budin pan
    Salsa de Tomate Puerto Rico Pechugas con Chipotle México Pescado Estilo Veracruz México Masa para Empanadas Empanadas Argentinas Picadillo de pollo Picadillo de Carne de Res Pastel de choclo Chileno Frijoles Negros Compota de frutas Merengues o suspiros budin pan Budín de Pan INSTRUCCIONES El olor de un buen budín de pan en el horno es irresistible El budín es la forma más fácil de utilizar el pan del día anterior que no se usó Porciones 15 Tamaño de una Porción 1 cuadrado 2 1 2 x 3 pulgadas 2 tazas leche evaporada sin grasa 1 1 2 taza agua dividida 2 huevos batidos 1 2 taza salsa de manzana sin azúcar añadido 1 4 taza aceite canola 1 cda extracto de vainilla 1 2 taza azúcar 1 4 cdta clavos de olor en polvo 1 cdta canela en polvo 1 2 cdta nuez moscada en polvo 1 2 taza pasas dátiles o frutas secas picadas 1 4 cdta sal 1 cdta cáscara de limón verde agrio 1 lonja de 12 oz pan francés pan de agua o cubano en cubos o 12 tazas de pan blanco en cubos 1 Combine todos los ingredientes excepto el pan en un envase grande luego añada el pan Mezcle bien y deje reposar por 10 15 minutos 2 Caliente el horno a 325 F Si desea una mezcla de consistencia uniforme puede licuar o mezclar en un procesador de alimentos Si todavía la mezcla está muy seca agregue más agua 3 Vierta en un molde de hornear anti adherente de 13 x 9 x 2 pulgadas Horneé por 60 75 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio Sirva caliente o frío INTERCAMBIOS 1 2 Grasa 2 Carbohidrato Calorías 171 Calorías de la Grasa 41 Grasa Total 5 g

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  • Control de la presión arterial
    aumentos transitorios de la presión arterial puedan dar lugar a una presión elevada de forma permanente no ha sido demostrada Síntomas Habitualmente la hipertensión arterial es asintomática a pesar de la coincidencia en la aparición de ciertos síntomas que mucha gente considera erróneamente asociados a la misma cefaleas hemorragias nasales vértigo enrojecimiento facial y cansancio Aunque las personas con una presión arterial elevada pueden tener estos síntomas también pueden aparecer con la misma frecuencia en individuos con una presión arterial normal En caso de hipertensión arterial grave o de larga duración que no recibe tratamiento los síntomas como cefaleas fatiga náuseas vómitos disnea desasosiego y visión borrosa se producen por lesiones en el cerebro los ojos el corazón y los riñones Algunas veces las personas con hipertensión arterial grave desarrollan somnolencia e incluso coma por edema cerebral acumulación anormal de líquido en el cerebro Este cuadro llamado encefalopatía hipertensiva requiere un tratamiento urgente Diagnóstico La presión arterial se determina después de que la persona haya estado sentada o acostada durante 5 minutos Una lectura de 140 90 mm Hg o más es considerada alta pero el diagnóstico no se puede basar en una sola medición A veces incluso varias determinaciones elevadas no son suficientes para efectuar el diagnóstico Cuando se registra una medición inicial elevada debe determinarse de nuevo y luego dos veces más en días diferentes para asegurarse de que la hipertensión persiste Las lecturas no sólo indican la presencia de hipertensión arterial sino que también permiten clasificar su gravedad Cuando se ha establecido el diagnóstico de hipertensión arterial habitualmente se valoran sus efectos sobre los órganos principales sobre todo los vasos sanguíneos el corazón el cerebro y los riñones La retina la membrana sensible a la luz que recubre la superficie interna de la parte posterior del ojo es el único lugar donde se pueden observar directamente los efectos de la hipertensión arterial sobre las arteriolas Se cree que los cambios en la retina son similares a los de los vasos sanguíneos de cualquier otra parte del organismo como los riñones Para examinar la retina se emplea un oftalmoscopio un instrumento que permite visualizar el interior del ojo El grado de deterioro de la retina retinopatía permite clasificar la gravedad de la hipertensión arterial Medición de la presión arterial Los cambios en el corazón particularmente una dilatación debido al incremento de trabajo requerido para bombear sangre a una presión elevada se detectan con un electrocardiograma y una radiografía de tórax En las fases iniciales es más útil el ecocardiograma una prueba que utiliza ultrasonidos para obtener una imagen del corazón Un ruido anómalo denominado el cuarto ruido cardíaco que se ausculta con un fonendoscopio es una de las primeras alteraciones cardíacas causadas por la hipertensión Las lesiones iniciales del riñón se detectan mediante un examen de la orina La presencia de células sanguíneas y albúmina un tipo de proteína en la orina por ejemplo puede indicar la presencia de tal afección Así mismo es necesario buscar la causa de la presión arterial elevada sobre todo si el paciente es joven aun cuando la causa es identificada en menos del 10 por ciento de los casos Cuanto más elevada es la presión arterial y más joven es el paciente más extensa debe ser la búsqueda de la causa La evaluación incluye radiografías y estudios de los riñonescon isótopos radiactivos una radiografía de tórax y determinaciones de ciertas hormonas en la sangre y en la orina Para detectar un problema renal se toma como punto de partida la historia clínica haciendo énfasis en problemas renales previos Durante el examen físico se explora la zona del abdomen por encima de los riñones para detectar la presencia de dolor Con un fonendoscopio sobre el abdomen se intenta localizar la presencia de un ruido anormal sonido que produce la sangre al atravesar un estrechamiento de la arteria que alimenta al riñón Por último se envía una muestra de orina al laboratorio para su análisis y si es necesario se realizan radiografías o ecografías con el fin de conocer el grado de suministro de sangre al riñón así como otras pruebas renales Cuando la causa es un feocromocitoma en la orina aparecen los productos de descomposición de las hormonas adrenalina y noradrenalina Habitualmente estas hormonas también producen varias combinaciones de síntomas como cefaleas intensas ansiedad sensación de latidos rápidos o irregulares palpitaciones sudor excesivo temblor y palidez Otras causas raras de hipertensión arterial pueden detectarse con ciertas pruebas sistemáticas Por ejemplo la medición de la concentración de potasio en la sangre facilita la detección de hiperaldosteronismo y la determinación de la presión arterial en ambos brazos y piernas ayuda a detectar una coartación de la aorta Pronóstico Cuando la presión arterial elevada no se trata aumenta el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca como insuficiencia cardíaca o infarto de miocardio una insuficiencia renal y un ictus a una temprana edad La hipertensión arterial es el factor de riesgo más importante de ictus y es también uno de los tres principales factores de riesgo de infarto de miocardio junto con el hábito de fumar y los valores de colesterol elevados Los tratamientos que hacen descender la presión arterial elevada disminuyen el riesgo de ictus y de insuficiencia cardíaca También disminuye el riesgo de infarto aunque no de forma tan clara Menos del 5 por ciento de los pacientes con hipertensión maligna sin tratamiento sobrevive más de un año Clasificación de la presión arterial en los adultos Cuando la presión sistólica y diastólica de una persona caen en categorías diferentes se escoge la más elevada para clasificar la presión arterial Por ejemplo 160 92 mm Hg se clasifica como hipertensión fase 2 y 180 120 mm Hg como hipertensión fase 4 La presión arterial óptima para minimizar el riesgo de trastornos cardiovasculares se sitúa por debajo de 120 80 mm Hg Deben evaluarse sin embargo las mediciones demasiado bajas Tratamiento La hipertensión esencial no tiene curación pero el tratamiento previene las complicaciones Debido a que la

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  • Tratamiento de la hipertensión secundaria
    hipertensión secundaria Tratamiento de la hipertensión secundaria El tratamiento de la hipertensión secundaria depende de la causa del aumento de la presión arterial El tratamiento de una enfermedad renal puede a veces normalizar la presión arterial o al menos reducirla de modo que en este último caso el tratamiento farmacológico sea más eficaz Una arteria obstruida que llega al riñón puede dilatarse mediante la inserción de un catéter con un

    Original URL path: http://consumidores.msd.co.cr/manual-merck/003-enfermedades-cardiovasculares/025-hipertension-arterial/tratamiento-de-la-hipertension-secundaria.xhtml (2015-08-18)
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  • Lesiones habituales en el deporte
    Benigna Neurociencias Oftalmología Respiratoria Salud Femenina Vacunas VIH SIDA Manual Merck Manual Merck para el Hogar Servicios Farmacovigilancia Contacto MSD Mapa del sitio Politica de privacidad Aviso de privacidad Términos y condiciones de uso Farmacovigilancia Menu Lesiones producidas por el deporte Lesiones habituales en el deporte Fracturas del pie por sobrecarga Lesiones musculares de la tibia Tendinitis poplítea Tendinitis aquílea Rodilla del corredor Lesión de los músculos del hueco poplíteo Dorsalgia de levantador de pesas Codo del tenista debido al golpe de revés Codo del tenista debido al golpe directo Tendinitis del manguito de los rotadores Lesiones habituales en el deporte Fractura del pie por sobrecarga Las fracturas por sobrecarga son pequeñas grietas causadas por impactos repetitivos y se presentan habitualmente en los huesos de la parte media del pie los metatarsianos En el deporte existen una serie de lesiones frecuentes que incluyen las fracturas por sobrecarga los dolores de los músculos anteriores de la tibia las tendinitis la rodilla del corredor las lesiones del tendón de los músculos del hueco poplíteo la espalda del levantador de pesas el codo del tenista las lesiones de la cabeza y del pie También pueden ocurrir al realizar otras actividades Manual Merck para

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